Blog

Bei Lidl gibt es jetzt seit neuestem nicht nur vegane Burger Patties sondern auch veganes Hack. Ich habe beides ausprobiert und richtig leckere Köttbullar gezaubert. Ganz klassisch in Kombination mit schwedischen Fächerkartoffeln und einer cremigen Sahnesauce. Zutaten Für die Fächerkartoffeln 3-4 junge Kartoffeln 3-4 Esslöffel Olivenöl Salz nach Geschmack Für die Köttbullar eine Packung veganes Hackfleisch (z.B. von Lidl) 2 TL Senf 1 EL Tomatenmark 1 gestrichener EL Gemüsebrühe 2-3 EL Kichererbsenmehl Salz & Pfeffer nach Geschmack eine kleine Zwiebel, fein gehackt Für die Sahnesauce 250 ml pflanzliche Sahne z.B. Hafersahne 1 gestrichener EL Gemüsebrühe 2 EL Hefeflocken 2 EL...

Diese cremige Käsesauce ist nicht nur richtig lecker, sondern auch ziemlich vollwertig. Die Geheimzutat sind Kartoffeln: zusammen mit den Cashews sorgen sie für eine sämige, cremige Sauce. Wer da am Ende der Mahlzeit nicht die Schüssel ausleckt, ist selber schuld!   Zutaten: 250 g Pasta, zum Beispiel Maccheroni Olivenöl  2-3 kleine Kartoffeln (oder eine große) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Cashewnüsse  400 ml Pflanzenmilch oder Wasser 5 gehäufte EL Hefeflocken 1-2 TL Senf 1 EL heller Balsamico-Essig Salz & Pfeffer Cayennepfeffer (optional) optional: Erbsen, Broccoli, Kirschtomaten, Paprika Räuchertofu, Tempeh  eine Prise Curcuma, für die gelbe Farbe Zubereitung: 1. Zuerst werden...

In dieses Bananenbrot habe ich mich unsterblich verliebt! Vor allem in Kombination mit dem Erdnusbutterguss hat dieses Rezept einen sicheren Platz in meiner Kuchen Top 5. Immer wenn Bananen bei mir zu Hause den kleinsten braunen Fleck zeigen, juckt es mir in den Fingern! Der Teig eignet sich übrigens auch für Bananen-Muffins. Zutaten Teig: 380 g reife Bananen (ca. 3-4) 120 ml geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl) 80 ml Pflanzenmilch  1 Pck. Vanillezucker oder Vanilleextrakt 120 g (Rohr-)Zucker 2 EL Chiasamen 2 EL Kakaonibs 2- 4 EL geschälte Hanfsamen 1 TL Natron ¼ TL Salz 190 g (Vollkorn-)mehl, Weizen oder Dinkel 1 EL...